Bergerac Rosé Révélation 2016

48,00 €

TTC - Hors frais de livraison

Carton de 6 bouteilles de 75 cl, soit 8,00 € la bouteille
Fiche technique 
  • Cépages : 95 % Merlot et 5 % Cabernet Sauvignon
  • Sols : argilo calcaire
  • Vendange triée manuellement
  • Récolte après contrôle de l’acidité totale, du PH, du degré et de la dégustation des graines
  • Protection au CO2 pour éviter l'oxydation
  • Pressurage (à faible pression pour éviter les goûts végétaux et herbacés)
  • Léger sulfitage (pour éviter l’oxydation)
  • Débourbage (à l’aide d’un groupe de froid), à 5 degrés pendant 48 heures
  • Soutirage et levurage en cuve
  • Fermentation alcoolique à 17°
  • Collage, filtration et mise en bouteilles
  • Degré d’alcool : 13°.
Avis de l'œnologue 
  • Ce rosé est une Révélation et un éblouissement : de part sa robe raffinée, brillante, satinée, de couleur saumon clair.
  • Son nez : fruité de pêche jaune avec une pointe de féve de Tonka ainsi qu'un côté fumé, minéral, pointe d'acacia et fleur de verveine.
  • La bouche est une réussite : croquente, dense, fraîche et acidulée : trés bien équilibré.

 

Conseils de dégustation :

  • Voilà un réjouissant tableau pour vos soirées estivales, de l'apéritif aux charcuteries (chorizo, jambon de pays, tapas, pâtés de campagne, etc..) ainsi que les tajines, couscous, et toutes les cuisines orientales mais également les brunchs de toutes saisons.
  • Température de consommation : 8 à 10°.