Côtes de Bergerac Rouge Révélation 2011

114,00 €

TTC - Hors frais de livraison

Carton de 6 bouteilles de 75 cl, soit 19,00 € la bouteille
Fiche technique 

Cépage : 60 % Cabernet Sauvignon et 40 % Merlot
Sols : Boulbènes pour les Merlot et argilo-calcaire pour les Cabernet Sauvignon
Degré d’alcool : 15 °

Ce vin issu de parcelles sélectionnées, vendangées en vert, avec un rendement de 25 à 30 hl/ha n’a été ni collé, ni filtré pour conserver le meilleur de lui-même. Ce vin peut présenter un léger dépôt, gage d’un produit naturel avec des méthodes de vinification ancestrales.

Avis de l'œnologue 

Il nous séduit dés le départ par sa couleur cerise noire profonde aux refletsc rubis.

Son nez est explosif: notes fumées, empyreumatiques : caramel, café grillé mais dans la subtilité ainsi qu'une pointe de musc, cuir, réglisse et tapenade d'olive noire.

La bouche ne fait que prolonger le nez : beaucoup de surosité et de volume, de la densité et des tanins soyeux : elle est gourmande. C'est du velours. Elle est d'une belle longueur avec des arômes de café torréfié, de confiture de cerises noires.

Unvin de grand repas, trés expressif, délicat, savoureux qui comblera vos nez et papilles subtiles.

Ce millésime élégant et bien équilibré accompagnera à souhait les gibiers, tel que le sanglier, le cerf ainsi que les viandes rouges goûteuses (côte de boeuf...), les confits et les fromages.

Température de consommation : 17 à 18 °C.